飽和硫酸銨沉淀蛋白質(zhì)是什么反應(yīng)
飽和硫酸銨沉淀蛋白質(zhì)是什么反應(yīng)
飽和硫酸銨沉淀蛋白質(zhì)不是化學(xué)反應(yīng)，屬于物理變化，又稱為蛋白質(zhì)的鹽析。蛋白質(zhì)溶解在水中，是以膠體的形式存在的。蛋白質(zhì)膠體帶同種電荷，因此膠體顆粒之間互相排斥，不會(huì)聚集成為大顆粒，保持穩(wěn)定的懸浮于溶液中的狀態(tài)。加入電解質(zhì)如氯化鈉、硫酸銨等，由于帶電離子的作用，蛋白質(zhì)膠體顆粒表面的一部分電荷被中和，膠體顆粒之間互相排斥的力量減弱，膠體顆粒就會(huì)相互聚集，最后沉淀出來。鹽析只是一個(gè)單純的物理變化，蛋白質(zhì)的性質(zhì)沒有發(fā)生任何改變。
導(dǎo)讀飽和硫酸銨沉淀蛋白質(zhì)不是化學(xué)反應(yīng)，屬于物理變化，又稱為蛋白質(zhì)的鹽析。蛋白質(zhì)溶解在水中，是以膠體的形式存在的。蛋白質(zhì)膠體帶同種電荷，因此膠體顆粒之間互相排斥，不會(huì)聚集成為大顆粒，保持穩(wěn)定的懸浮于溶液中的狀態(tài)。加入電解質(zhì)如氯化鈉、硫酸銨等，由于帶電離子的作用，蛋白質(zhì)膠體顆粒表面的一部分電荷被中和，膠體顆粒之間互相排斥的力量減弱，膠體顆粒就會(huì)相互聚集，最后沉淀出來。鹽析只是一個(gè)單純的物理變化，蛋白質(zhì)的性質(zhì)沒有發(fā)生任何改變。
飽和硫酸銨沉淀蛋白質(zhì)不是化學(xué)反應(yīng)，屬于物理變化，又稱為蛋白質(zhì)的鹽析。蛋白質(zhì)溶解在水中，是以膠體的形式存在的。蛋白質(zhì)膠體帶同種電荷，因此膠體顆粒之間互相排斥，不會(huì)聚集成為大顆粒，保持穩(wěn)定的懸浮于溶液中的狀態(tài)。加入電解質(zhì)如氯化鈉、硫酸銨等，由于帶電離子的作用，蛋白質(zhì)膠體顆粒表面的一部分電荷被中和，膠體顆粒之間互相排斥的力量減弱，膠體顆粒就會(huì)相互聚集，最后沉淀出來。鹽析只是一個(gè)單純的物理變化，蛋白質(zhì)的性質(zhì)沒有發(fā)生任何改變。
飽和硫酸銨沉淀蛋白質(zhì)是什么反應(yīng)
飽和硫酸銨沉淀蛋白質(zhì)不是化學(xué)反應(yīng)，屬于物理變化，又稱為蛋白質(zhì)的鹽析。蛋白質(zhì)溶解在水中，是以膠體的形式存在的。蛋白質(zhì)膠體帶同種電荷，因此膠體顆粒之間互相排斥，不會(huì)聚集成為大顆粒，保持穩(wěn)定的懸浮于溶液中的狀態(tài)。加入電解質(zhì)如氯化鈉、硫酸銨等，由于帶電離子的作用，蛋白質(zhì)膠體顆粒表面的一部分電荷被中和，膠體顆粒之間互相排斥的力量減弱，膠體顆粒就會(huì)相互聚集，最后沉淀出來。鹽析只是一個(gè)單純的物理變化，蛋白質(zhì)的性質(zhì)沒有發(fā)生任何改變。
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