海參燉土豆的做法:
1、準(zhǔn)備好大蔥、土豆、海參、醬油、白糖等原料;
2、首先將大蔥切成5厘米長的段,土豆用瓦楞刀切成條;
3、鐵鍋燒熱加入花生油放入土豆條炸制金黃色撈出
4、鍋內(nèi)留油少許,將切好的大蔥段放入,用小火炸制蔥段成金黃色,蔥香四溢即可將油倒出一半
5、將醬油和紅燒汁倒入鍋中烹鍋,加入適量水,放入海參和炸好的土豆條,將白糖和湯料加入鍋中,用中火燉海參至入味,待湯汁轉(zhuǎn)少,即可將水淀粉加入其中進(jìn)行勾芡,最后將蔥油倒入其中翻勻,即可裝盤。