崇仁縣美食

崇仁縣美食有粉皮炒甲魚、藕粉、砂缽牛腳、辣椒餅、崇仁麻雞等。

1、粉皮炒甲魚：主料有香菇、綠豆面、粉皮等，形似甲魚，鹵汁稠濃，香肥鮮糯，鮮香味濃。

2、藕粉：以藕粉為主料，枸杞、蓮子、白砂糖為輔料，含多種養(yǎng)份于其中補傳統(tǒng)藕粉之不足。速溶藕粉，即沖即食。

3、砂缽牛腳：用料有牛腳、紅椒、大蒜，咸鮮味濃、牛腳糯口。

4、辣椒餅：制作原料有紅辣椒、糯米粉、水、鹽、味精、油等，口感香、辣、酥、脆。

5、崇仁麻雞：是中國地方雞種中產(chǎn)蛋量最高的品種之一，以肉嫩味鮮、營養(yǎng)豐富而聞名遐爾。

崇仁縣，隸屬江西省撫州市，地處江西省中部偏東，撫州市西南部，東北毗臨川區(qū)，東、南鄰宜黃縣，西南接樂安縣，西、北連豐城市，是江右民系重要聚居地，隋文帝開皇九年（589年）建縣，素有“贛東望邑、撫郡望縣”之稱，主要景點有源野山莊景區(qū)、湯溪溫泉、神龍湖景區(qū)、相山景區(qū)、羅山景區(qū)、蘇區(qū)革命舊址東山嶺等旅游景區(qū)。崇仁縣同處于“四區(qū)一化”（原中央蘇區(qū)、鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)、海峽西岸經(jīng)濟區(qū)、生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)四大國家戰(zhàn)略區(qū)和昌撫一體化）的政策格局中。