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材料：雞爪500克，子姜100克，西芹100克，野山椒500克，鹽3克，味精1克，白砂糖3克，辣椒50克，花椒5克，茴香20克，醬油適量。
做法：
1、買雞腳的時(shí)候讓賣家處理好，回家洗干凈；
2、加適量清水煮開；
3、洗掉血沫；
4、重新放入鍋中加適量清水和兩片姜片將雞腳煮熟；
5、把蒜頭，姜，辣椒，芹菜葉子全切末；
6、把煮熟的雞腳放入保鮮盒中；
7、把配料全加入，加1小勺白糖和適量醬油；
8、全部拌勻，腌制入味即可。
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