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糖醋面用料做法如下：
用料：西紅柿、雞蛋、生面條、柿子椒、色拉油、食鹽、料酒、生抽、小蔥、白糖、白醋
做法：
1、西紅柿頂部輕切十字，燒少量開水，西紅柿頂部向下放入鍋中，煮10秒鐘，翻個，再煮5秒鐘，撈出，撕去外皮，切成塊備用；
2、將面條下入開水鍋中，滴入兩滴油，放1克鹽，煮熟后撈出，放入盆中用涼水浸涼，然后撈出，瀝去多余水，備用；
3、雞蛋打入碗中，加入料酒，少許鹽，攪散，炒鍋翻炒成塊，盛入碗中備用；
4、炒鍋中倒入少許油，放入蔥花，略炒后放入西紅柿塊，放白糖、白醋、生抽、鹽，略炒，然后倒入雞蛋，略炒，大火收汁；
5、將面條盛入盤中，倒上炒好的西紅柿雞蛋，糖醋面即可食用。
