科技
用料：面粉，水，豬油，五香粉，鹽。
做法：
1、先少量加水，面粉攪拌成絮狀。
2、再加兩次水，將面絮和成面團，蓋上保鮮膜，醒發兩小時。
3、面團搟成片，不要太厚。
4、取豬油加五香粉攪拌均勻，用刷子在面皮上刷豬油刷均勻。
5、刷好豬油后，面皮卷起來壓扁。
6、將卷好的面皮切成細絲。
7、切好的絲在手指上繞一下，做個形，取蒸鍋 大火，蒸鍋上汽后放油塔，蒸25到30分鐘，放進鍋里之前可以墊上一張杯子蛋糕的紙杯，然后再蒸，避免水汽。
8、蒸熟抖散，就會變成一絲絲的。調好油醋汁 加上油潑辣子拌勻即可。
