科技
牛腱子的做法：
1、 牛肉洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，中間換一次水；
2、 鍋中加足量的水，放入牛肉煮開(kāi)后繼續(xù)煮5分鐘左右，至血水全部析出；
3、 將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫；
4、 再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗，反復(fù)3-4次；
5、 調(diào)料用溫水浸泡去除香料中的苦味；
6、 鍋中倒入清水，放入蔥姜片、調(diào)料盒煮制；
7、 大火煮開(kāi)后放入牛肉調(diào)入鹽；
8、 加白糖和2勺生抽，繼續(xù)煮15-20分鐘；
9、 轉(zhuǎn)至小火加蓋子燜煮1小時(shí)，關(guān)火浸2小時(shí)以上；
10、 取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時(shí)取出切片即可。
