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1、首先，把大腸翻到10cm左右，往里面灌水。
2、翻面以后，可以看到腸油和、污穢，去除腸油時可以根據自己的喜好，
3、重口味可以多保留一些，不喜歡油膩的可以少保留一些，不建議全部清除干凈，影響口感。
4、將羊大腸翻回去使光滑的一面朝外并瀝干水。
5、給翻面以后的羊大腸加上鹽，可以適當多加點，這個時候加鹽是為了便于清洗羊大腸，而不是給羊大腸碼味
6、再加點白醋，反復按摩羊大腸幾分鐘以后就可以用清水洗凈了。
7、清水沖洗至沒有醋味即可。
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