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可用于做牛肉菠菜湯，做法如下：
食材：牛肉100克、牛肉湯500克、土豆100克、胡蘿卜100克、洋蔥50克、菠菜3顆、熟雞蛋1個、香菇2朵、姜少許、鹽、黃酒、淀粉、香油、番茄醬、胡椒粉。
1、將牛肉用小錘敲松，切成片，加黃酒、淀粉、香油拌勻；胡蘿卜和土豆切成滾刀塊；
2、將洋蔥切成絲，把香菇片成片，熟雞蛋用切蛋器切成片，把菠菜切成兩半，把姜切成片。
3、炒勺內放油，爆香姜片，放入牛肉煸炒至變白。放入土豆、胡蘿卜、洋蔥、香菇翻炒均勻，加入番茄醬拌勻。
4、加入牛肉湯，大火煮開，改小火煮至胡蘿卜和土豆變軟，加鹽、胡椒粉調味，最后放入菠菜煮開。
5、最后盛入碗內，放上熟雞蛋即可食用。
