韓國泡菜的營養(yǎng)價值

1、泡菜具有預防疾病和提高免疫功能的效用，發(fā)酵后的泡菜湯具有抗菌功能。2、對身體酸堿度的調節(jié)作用，常吃泡菜的好處毋庸置疑。它的堿性特質有助于身體的酸堿平衡。由于不需要加熱，因此不會破壞兩種重要的營養(yǎng)維生素C和維生素P。3、作為泡菜的原料的野菜裏含有多量纖維素。在泡菜中使用的主材料含有豐富的水分.因此，營養(yǎng)素的成分顯得比較少，但乳酸菌具有抑制腸內有害菌的繁殖，促進胃腸中的蛋白質分解胃蛋白酵素的分泌.并使腸內微生物分布正常化.幫助凈化腸胃的作用.。

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導讀1、泡菜具有預防疾病和提高免疫功能的效用，發(fā)酵后的泡菜湯具有抗菌功能。2、對身體酸堿度的調節(jié)作用，常吃泡菜的好處毋庸置疑。它的堿性特質有助于身體的酸堿平衡。由于不需要加熱，因此不會破壞兩種重要的營養(yǎng)維生素C和維生素P。3、作為泡菜的原料的野菜裏含有多量纖維素。在泡菜中使用的主材料含有豐富的水分.因此，營養(yǎng)素的成分顯得比較少，但乳酸菌具有抑制腸內有害菌的繁殖，促進胃腸中的蛋白質分解胃蛋白酵素的分泌.并使腸內微生物分布正常化.幫助凈化腸胃的作用.。