日式鵝肝刺身做法

主料：鵝肝250克。調(diào)味料：日本清酒500克，日本青芥辣10克，尚湯500克，泰魚露15克，味精5克，綿白糖5克，鹽3克、醬油15克，香醋5克。制作過程。1、清酒、尚湯倒入鍋中，放入鵝肝小火煮半小時(shí)，將鵝肝撈出放入冰箱。2、將青芥辣、尚湯、魚露、味精、醬油、香醋、綿白糖調(diào)好味碟待用。3、將鵝肝取出，切成片，跟上味碟即可。操作要點(diǎn)：鵝肝煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則易老。日式鵝肝特點(diǎn) ：清涼爽口，風(fēng)味獨(dú)特。

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導(dǎo)讀主料：鵝肝250克。調(diào)味料：日本清酒500克，日本青芥辣10克，尚湯500克，泰魚露15克，味精5克，綿白糖5克，鹽3克、醬油15克，香醋5克。制作過程。1、清酒、尚湯倒入鍋中，放入鵝肝小火煮半小時(shí)，將鵝肝撈出放入冰箱。2、將青芥辣、尚湯、魚露、味精、醬油、香醋、綿白糖調(diào)好味碟待用。3、將鵝肝取出，切成片，跟上味碟即可。操作要點(diǎn)：鵝肝煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則易老。日式鵝肝特點(diǎn) ：清涼爽口，風(fēng)味獨(dú)特。