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紫菜排骨湯制作方法如下：
1、準備材料：紫菜、排骨、蔥、姜、蒜、生抽、芹菜、鹽、味精；
2、將紫菜用水泡開，洗凈瀝干，胡蘿卜切片，蔥、姜、芹菜切末；
3、排骨斬小塊，清水入鍋、放入姜片、料酒少許。水滾開，撈出排骨備用；
4、熱鍋倒油，油熱入姜，蔥白爆香。取一小碗，把蔥青留碗底，鍋里油爆香，盛一些到碗里，熱油自會把蔥青燙熟；
5、鍋里留些許油，倒入排骨翻炒，倒入少許生抽，再把紫菜也倒入一起炒，貼鍋煸一下也可；
6、將炒好的食物一起倒入砂鍋或者高壓鍋，30分鐘后倒入胡蘿卜；
7、10分鐘后，撒入芹菜末、依據個人口味調入鹽和味精；
8、出鍋前倒入蔥油，拌勻，至此，紫菜排骨湯制作完成。
