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在中國有很多的節日，我們能記住的就是有放假的節日，比如春節、清明節和端午節等等。說到節日，主要有三個分類，分別是公立節日、傳統節日和民族節日。說到民族節日，那就要提下彝族的火把節了，下面一起看看吧！
酸菜土豆湯
土豆：土豆含有較多淀粉、蛋白質、膠質、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
原料：酸菜，土豆，食用鹽，色拉油。
制作：酸菜應沖洗干凈；土豆切好后用水泡上，否則會變色；湯汁要清澈，酸菜不宜過多；土豆不宜久煮，以煮軟為佳。
坨坨肉
坨坨肉，彝語稱“烏色色腳”，意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。
原料：雞、豬、羊、牛活體新鮮瘦肉型為坨坨的肉，木姜子根粉，精鹽，辣椒粉，花椒粉，味精，蒜泥水。
制作：將剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉砍成拳頭般大小的坨坨肉；往一口大鐵鍋里備好山泉水，并開始加燃火力；把砍成拳頭般大小的坨坨肉倒進鍋內涼水中開始煮；鮮肉在鍋內涼水中煮開時，再加大火力繼續沸煮大約半個小時，之后火力開始減慢（煮牛羊肉時間要延長半至一小時左右）；后煮至血水泡沫全部消盡而肉湯清白后兩三分鐘時，即可撈起坨坨肉放在用竹子編織的簸箕內；在簸箕內趁熱就開始給坨坨肉撒上適量精鹽，攪拌后待湯水滴盡至肉不冷不熱；將坨坨肉分裝在盤子內端上桌食用。
苦蕎餅
苦蕎號稱“五谷之王”，苦蕎粉中的膳食纖維可將各種毒素吸附、稀釋、包裹，并促其迅速排出體外，所含的硒在人體內與金屬結合形成一種不穩定的“金屬硒蛋白”復合物，有助于體內有毒物質的排除，素有“凈腸草”的美稱。
原料：苦蕎200克，自發粉100克，雞蛋2個，白糖適量，安琪酵母4克，水適量。
制作：苦蕎200克，自發粉100克，沒有稱可以以2:1比例；將雞蛋、白糖、酵母放入面粉；逐漸加水，不要一次加多了慢慢加，調到用筷子挑起來掛糊；炒鍋刷油，火力不宜過大，電磁爐800可以；面餅上起泡變色，翻面；兩面烙黃即可。
總結：火把節是很有民族特色的節日，在那個時間里，當地人民會唱歌跳舞，去慶祝節日。小編很想去參加，感覺節日氣氛不錯，忘記告訴你們火把節是在每年農歷的六月二十四，想參加的朋友可以安排下時間。
