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準備材料:雞爪,水,料酒,姜,蒜,白糖,米醋,醬油,辣椒醬,鹽,香油;雞爪洗凈,對半斬開;在鍋中滾熱水,下料酒,姜塊和雞腳,煮10-15分鐘,雞腳煮熟即可;把煮好的雞爪放進冰水中冷卻;把蒜,白糖,米醋,醬油,辣椒醬,鹽,香油拌均后放入雞爪繼續攪拌,蓋上保鮮膜腌制半天以上即可使用。
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