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材料：眉豆100克、瘦肉200克、大蒜5克、鹽2克、油10克、味精2克、剁椒一個、青椒一個。
做法：
1、把眉豆先用鹽水泡一下，再撕成小塊，牛肉切成絲；
2、鍋燒熱放油，先把眉豆倒進去爆炒；
3、放入青椒一同炒，再加入大蒜；
4、差不多熟的時候加入牛肉同炒，放一點水悶一下；
5、翻炒一陣后加入剁椒，鹽和味精調味，關火起鍋。
6、出鍋。盛入盤里，即可食用。
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