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一、材料:雞肉、蘑菇、蔥、姜、洋蔥圈、雞蛋。
二、制作:
1、雞肉打成茸,加入鹽、天添鮮、雞蛋液、生粉上漿,做成球狀。
2、蘑菇改刀成薄片,焯水后撈出待用。
3、鍋入水,雞茸焯水定型。
4、鍋入黃油,溶化后,入蔥、姜、洋蔥圈煸香,倒入雞茸翻炒。
5、加入上湯、鹽、天添鮮,煮開后,倒入蘑菇一起煮,煮開后用水淀粉勾芡,出鍋即可。
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