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淮山藥可以同沙谷米一起煲豬骨。其做法：
1、將大塊豬骨斬成小塊，泡入清水將血洗凈，將咸肉切小塊洗凈；
2、將沙谷米冷水下鍋綽水后洗凈撈起；
3、把淮山藥去皮切塊；
4、在砂鍋內(nèi)倒入清水，加入骨頭和咸肉，倒入生姜片；
5、蓋上砂鍋蓋，調(diào)至大火將水煮至微開(kāi)；
6、打開(kāi)砂鍋蓋，加入料酒，撇清浮沫；
7、向砂鍋中加入淮山藥塊和沙谷米后蓋上鍋蓋，使用大火燒開(kāi)后調(diào)至小火煲一小時(shí)；
8、打開(kāi)鍋蓋加入鹽、雞精調(diào)好味后熄火即可。
