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材料準備：雞脯肉、適量蔥、姜、蒜、辣椒、豆角、青菜、洋蔥等。
做法如下：
1、雞脯肉橫切，一分為二，用刀背把雞脯肉輕輕敲打至松散。
2、雞肉加黑胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鹽各適量，然后用手抓勻，腌制30分鐘。
3、豆角掰段，與青菜一起過水焯熟。
4、洋蔥切圈，備用。
5、拿一個小碗，加蠔油、料酒、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉、淀粉、水各適量，并攪拌均勻。
6、起鍋，油熱后，放入雞肉煎熟，然后放入洋蔥圈炒熟。
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