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炒苦瓜可以加糖。
主料: 苦瓜、小蔥。
調(diào)料: 鹽、味精、糖、麻油。
做法：
1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3、小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
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