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做法：
1、雞腿去掉骨頭。
2、用叉子在肉上面戳一下，可方便入味。
3、然后用刀背將雞肉拍一下。
4、蒜頭剁成蒜蓉。
5、雞腿肉用碗裝起來，把所有材料跟雞肉，拌均勻，腌制。
6、腌制好的雞扒用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏腌制6小時左右。
7、熱鍋，放少許油，將雞扒沖洗干凈蒜頭，先煎雞皮那一面。
8、煎到金黃可以翻面，期間用鏟子壓一壓雞肉。
9、用筷子可以穿透，雞肉便熟了。
10、切塊，肉質滑嫩。
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