秋季的湯譜有哪些

臘鴨爪翼金銀菜湯，材料臘鴨頭，爪，翼，白菜，杏仁，蜜棗，做法，把臘鴨頭、爪、翼用大熱水洗燙過，排骨頭放落滾水煮5分鐘，取出洗凈，斬件菜干浸軟，洗凈切短白菜摘好，洗凈，杏仁、蜜棗洗凈把適量清水煲滾，放入全部材料煲滾，慢火煲3小時(shí)，試味后調(diào)適味道即可，功效此湯有抗燥之效，可解秋燥秋；蓮子百合江珧柱瘦肉湯，材料蓮子、百合各30克，江珧柱20克，豬瘦肉250克，生姜2~3片，做法將蓮子、百合、江珧柱洗凈，稍浸泡，蓮子去心，江珧柱撕成絲狀，瘦豬肉洗凈，整塊不刀切， 一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升，先用武火煲沸后，改用文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可，瘦豬肉、江珧柱可撈起拌醬油佐餐功效治療神經(jīng)衰弱，還可治療心悸失眠，此外還有益智健腦、安神定驚的功效。