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材料：豬排骨400克 熟芝麻25克、鹽2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、蔥10克、素油500克、鮮湯150克、醋50克、白糖100克、香油10克。
做法：
1、排骨砍段，用八珍甜醋、糖、鹽、醬油、丁香、八角，腌制30分鐘；
2、然后將所有原材料全部放入電飯煲，燜煮30分鐘后熄火；
3、下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。
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