科技
面沒發(fā)不能蒸饅頭。
饅頭的做法：
一、食材：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖50克；
二、步驟：
1、面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水?dāng)嚢璩尚鯛睿?/p>
2、用手揉直至表面光滑，揉好后蓋布發(fā)酵至兩倍大；
3、之后將發(fā)酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀，再切分成等份大小的面劑；
4、將面劑用手向內(nèi)收制成圓形饅頭面坯，之后將做好的饅頭面坯靜置15分鐘至20分鐘；
8、鍋里加足冷水后將發(fā)酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸15分鐘至20分鐘后關(guān)火，等2分鐘至4分鐘后再取出即可。
