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南靖縣美食有南靖鴨面、南靖蘆柑、枸杞面線、手抓面、土樓竹筒香飯、蒸鹽雞、南靖麻筍、豆花粉絲等。
1、南靖鴨面：傳統小吃，深受當地人喜愛。
2、南靖蘆柑：南靖特產水果，香味濃郁，酸甜適度。
3、枸杞面線：特色美食，清香撲鼻，鮮甘爽口。
4、手抓面：特色小吃。用手直接抓食，故而得名。
5、土樓竹筒香飯：特色美食，清香爽口，制作簡單，適于野炊。
6、蒸鹽雞：特色美食，肉質嫩滑，油而不膩，清香鮮美。
7、南靖麻筍：南靖特產，南靖著眼與國際市場接軌，以打造“純天然”麻筍品牌為著力點，嚴格實施麻竹筍生產綠色標準，通過“竹筍兩用”改造和無公害管理，使南靖麻竹筍以“純天然”的良好品質獲得了進軍國際市場的“通行證”。
8、豆花粉絲：特色美食，色香味全、鮮美可口。
