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曼越莓餅干的做法如下：
1、用料：黃油75克、白糖55克、低筋面粉120克、蔓越莓35克、雞蛋液15克；
2、蔓越莓用刀切成塊備用，黃油提前從冰箱取出切塊，室溫下自然軟化；
3、加入白糖，用手動打蛋器攪拌均勻；
4、加入雞蛋液，加入蔓越莓干，攪拌均勻；
5、篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻后，用手揉成面團；
6、包一層保鮮膜，放入餅干模具；
7、從膜具取出，放冰箱冷凍1個小時；
8、將面團切成0.7厘米厚的片；
9、均勻擺在烤盤上，烤盤鋪一層油紙放入。放入預熱好的烤箱中層；
10、烤20分鐘，待表面呈微金黃色，取出晾涼即可。
