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用壓力鍋煮雞熟的快，做法如下：
1、三黃雞洗干凈之后，在所有能摸到的地方都涂上鹽（和迷迭香）。
2、放入干燥潔凈的高壓鍋里，蓋上高壓鍋蓋和壓力閥。
3、中小火燒至高壓鍋有噴氣聲后，轉小火繼續燒5分鐘，關火，10-20分鐘后開蓋即可。
小貼士：
鍋里的雞汁是無水無雜質的，非常濃郁。
可以倒入干燥潔凈的玻璃器皿中保存，可做高湯使用，可做雞精使用。
雞肉可以白切，也可以手撕，與水焯的胡蘿卜絲、洋蔥絲拌在一起，淋上麻油和檸檬汁，就變成了一道地道的越南麻油雞。
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