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1、準備河蚌500克、排骨250克、油適量、鹽適量、生姜適量、料酒適量;
2、將河蚌破開,并去掉鰓,擠掉糞便和臟物,洗好,切小塊;
3、把排骨切小,在開水里過一下,再瀝水;
4、排骨瀝干水待用,在高壓鍋里放入半鍋水,倒入河蚌和排骨;
5、再加入生姜和料酒,蓋上鍋蓋,壓20分鐘;
6、關火后,等高壓鍋消氣,加入鹽,即食。
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