利津縣美食

利津縣美食有利津水煎包、北嶺丸子、利津?qū)ξr、雙高葡萄、西朱草莓、油浸香辣小魚等。

1、利津水煎包：利津水煎包始于清代，揚(yáng)名于民國(guó)年間。為發(fā)面煎包，分葷、素餡兩種，包子下鍋后經(jīng)煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟，皮薄餡大，香而不膩。

2、北嶺丸子：北嶺丸子是山東利津縣當(dāng)?shù)厝嗣衽e辦重大宴席時(shí)備受推崇的一道特色傳統(tǒng)名菜，它來(lái)源于民間傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)。二十世紀(jì)七十年代前，它只出現(xiàn)在個(gè)別家庭宴席上，進(jìn)入八十年代后，是北嶺鄉(xiāng)陳、趙、岳、李四家先后把北嶺丸子這一地方名吃推向市場(chǎng)，并逐漸做大做強(qiáng)，成為利津飲食文化的代表。

3、利津?qū)ξr：利津縣海岸線長(zhǎng)達(dá)59公里，潮間帶38萬(wàn)畝，灘涂寬闊，由于地處黃河入海口，海水中有機(jī)質(zhì)多，魚、蝦、蟹、貝類資源豐富，素有“百魚之鄉(xiāng)”、“黃金海岸”和“東方對(duì)蝦故鄉(xiāng)”之美稱。

4、雙高葡萄：雙高葡萄是山東省東營(yíng)市利津縣鳳凰城街道雙高村的特產(chǎn)。在東營(yíng)市黃河口一帶，提起雙高葡萄，可謂無(wú)人不知，無(wú)人不曉。近幾年，雙高葡萄香飄萬(wàn)家，也鼓了雙高人的口袋，葡萄收入占農(nóng)民收入的八成以上。由此，利津縣雙高村也由昔日一個(gè)名不見經(jīng)傳的小村成為全縣第一個(gè)葡萄專業(yè)村。

5、西朱草莓：西朱草莓是東營(yíng)市利津縣鳳凰城街道西朱村的特產(chǎn)，現(xiàn)已形成了集草莓繁育、草莓種植、生態(tài)采摘于一體的草莓采摘基地。

6、油浸香辣小魚：小魚洗凈放盤里加料酒拌勻，上鍋蒸二十分鐘取出，倒掉碗里的汁備用。鍋里放油，要多些，冷油加入配料，中火翻炒至香味出來(lái)。這時(shí)再倒入蒸好的小魚，加入少許白糖、味精調(diào)味關(guān)火裝盤即可食用。