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    糯米圓子太爛了一炸就碎怎么辦

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    糯米圓子太爛了一炸就碎怎么辦

    1、糯米圓子中的肉餡要帶有肥肉,不應全是瘦肉,不然肉餡不夠油膩,在油炸時就會碎開。而帶有肥肉的肉餡更加油膩飽和,在油炸時就不會輕易碎開。2、在揉糯米時適量加入蛋白,有利于糯米的粘合,使其在油炸時不易碎開。3、最后用生粉加少量的水,做成水淀粉后,在糯米圓子下鍋前將成型丸子過水淀粉,即可成功定型,且在油炸使更不容易碎開。
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    導讀1、糯米圓子中的肉餡要帶有肥肉,不應全是瘦肉,不然肉餡不夠油膩,在油炸時就會碎開。而帶有肥肉的肉餡更加油膩飽和,在油炸時就不會輕易碎開。2、在揉糯米時適量加入蛋白,有利于糯米的粘合,使其在油炸時不易碎開。3、最后用生粉加少量的水,做成水淀粉后,在糯米圓子下鍋前將成型丸子過水淀粉,即可成功定型,且在油炸使更不容易碎開。

    1、糯米圓子中的肉餡要帶有肥肉,不應全是瘦肉,不然肉餡不夠油膩,在油炸時就會碎開。而帶有肥肉的肉餡更加油膩飽和,在油炸時就不會輕易碎開;

    2、在揉糯米時適量加入蛋白,有利于糯米的粘合,使其在油炸時不易碎開;

    3、最后用生粉加少量的水,做成水淀粉后,在糯米圓子下鍋前將成型丸子過水淀粉,即可成功定型,且在油炸使更不容易碎開。

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    糯米圓子太爛了一炸就碎怎么辦

    1、糯米圓子中的肉餡要帶有肥肉,不應全是瘦肉,不然肉餡不夠油膩,在油炸時就會碎開。而帶有肥肉的肉餡更加油膩飽和,在油炸時就不會輕易碎開。2、在揉糯米時適量加入蛋白,有利于糯米的粘合,使其在油炸時不易碎開。3、最后用生粉加少量的水,做成水淀粉后,在糯米圓子下鍋前將成型丸子過水淀粉,即可成功定型,且在油炸使更不容易碎開。
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