200度開水怎么燒

水的沸點在標準大氣壓下100攝氏度沸騰。目前世界上大多數國家使用的都是攝氏度℃，攝氏度℃在1742年第一次被瑞典天文學家安德斯·攝爾修斯提出，當時他將0攝氏度定義為水的沸點，將100攝氏度定義為水的凝固點。

水的沸點并不是固定的，而是與外部環境中的氣壓有關，外部氣壓越大，水的沸點越高，反之亦然。這意味著在高壓的環境下，水的沸點完全可以超過100度。例如，在氣壓為1.4個標準大氣壓下，水的沸點將會達到110度；在氣壓為15.3個標準大氣壓下，水的沸點將會達到200度。

水的沸點與大氣氣壓成正比關系,也就是水的沸點隨著氣壓的升高而升高，隨著氣壓的降低而降低。大部分時候，我們都生活在一個大氣壓下，在這個情況下，水的沸點是100℃，也就是我們常識中說的，水燒開的溫度是100℃。

氣壓與高度、溫度和氣流等因素有關，這里主要說一下高度。還記得高原反應嗎，指的就是海拔變高后，空氣稀薄，氣壓變低，從而導致人體氣壓不足，呼吸困難。同樣，在海拔高的地方，氣壓變低，水的沸點也是變低了。所以，如果你在高原燒水，是燒不到100度的。