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鯉魚燉湯的美味制法：
原材料：鯉魚一條、豆腐一塊、料酒適量、蔥適量、姜適量、香菜適量。
制作步驟：
1、將鯉魚洗凈，去內臟、魚鰓、魚線，切塊后加少量鹽和料酒腌制；
2、將豆腐切塊備用，蔥切段，姜切片，香菜切末；
3、向鍋內倒油，加入姜片和少量鹽防止粘鍋，放入鯉魚煎至兩面金黃，可加點料酒提味，加入熱水；
4、開大火燉10分鐘至湯顏色變白，轉中大火，加入豆腐，加入適量鹽，繼續燉10分鐘；
5、待豆腐熟后撒入香菜，關火，鯉
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