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魔芋粉蔓越梅餅干的制作方法：
用料：魔芋粉115克、蔓越梅干、蛋液15ml、黃油75克、糖粉50克；
做法：
1、黃油室溫軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發；
2、加入雞蛋液，攪拌均勻；
3、放入蔓越梅干，太大的蔓越梅干，預先切成小粒；
4、篩入魔芋粉，再攪拌均勻成面團；
5、將面團用手搓成長條，包上保鮮膜，放入冷凍室冷凍至硬，大約需要1小時；
6、冷硬的面團用刀切成厚片，放入烤盤，放進預熱好的烤箱中
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