黃精怎么制作

黃精是百合目百合科植物，為多年生草本，生于山林和溝谷旁陰濕肥沃的土壤中。隨著科技發(fā)達(dá)，也出現(xiàn)了人工栽培黃精。家庭自制黃精，有簡(jiǎn)易制作和古代傳下來(lái)的古法制作。

簡(jiǎn)易自制黃精的方法，是用蒸來(lái)實(shí)現(xiàn)的。首先需要將買(mǎi)來(lái)的原生黃精洗干凈，放入蒸籠中，反復(fù)蒸，直到它的內(nèi)外呈現(xiàn)黑色，切成片以后弄干燥。黃精一般都會(huì)有麻味，蒸過(guò)以后可將其去除，避免食用的時(shí)候刺激到喉嚨。經(jīng)過(guò)這樣處理后的黃精，可用于解決人體肺虛燥咳、脾胃虛弱等癥狀。

制作的時(shí)候也可以加入適量的酒，以有強(qiáng)身健體作用的黃酒為宜。為了讓其中的酒充分的與黃精相融，應(yīng)該采用密閉隔水燉的方法。這樣蒸出來(lái)的黃精不但沒(méi)有麻味，食用起來(lái)還會(huì)有淡淡的酒味，口感更加好。并且，二者相輔相成，能互相將二者的藥性充分發(fā)揮出來(lái)。

古代傳下來(lái)的古法制作黃精跟簡(jiǎn)易制法有一定的相似度。但是古法更加繁瑣，通常需要經(jīng)過(guò)九蒸九曬，最大化的將黃精的藥效激發(fā)出來(lái)。這種方法需要在清洗之前，將黃精曬上十天半個(gè)月，再放入水中小煮半小時(shí)后切成片，然后加入自己喜歡的酒，攪拌均勻后放到太陽(yáng)底下曬。如此重復(fù)九次，就能夠看到黃精表面開(kāi)始出現(xiàn)光澤，這是黃精經(jīng)過(guò)多次曬蒸以后，排除了其中的雜質(zhì)，將絕大部分藥效激發(fā)出來(lái)的體現(xiàn)。

第二種方法制作過(guò)程比較繁瑣，時(shí)間跨度比第一種要久的多，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇對(duì)應(yīng)的制作方法。