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主料：豆腐、豬肉餡。
配料：雞蛋、蔥、料酒、醬油、生抽、五香粉、姜粉、老抽、鹽。
步驟：
1、準備一塊豆腐或凍豆腐洗凈，將豆腐捏成渣狀待用。
2、拿出豬肉餡，放入少許料酒、醬油、生抽、老抽、鹽待用。將蔥切碎放入豬肉餡內攪拌均勻待用。
3、將待用的豆腐渣倒入豬肉餡內，打一個雞蛋，放入五香粉順時針攪拌。
4、鍋內倒食用油，燒至六分熱。
5、用虎口擠壓餡料成圓球狀，放入六分熱的油中小火慢炸。
6、炸制金黃，浮出
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