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1、咸鴨蛋黃粽子的用料:咸鴨蛋3個、糯米適量、粽葉6片(1粽子用2片)、粽草6根左右。
2、糯米提前2小時用清水泡上。
3、冷水下鍋,煮粽葉。
4、同時放入粽草一起煮至水開,關火待用。蒸煮葉子的目的在于讓其更有韌性,且殺菌。
5、開始包粽子,2片葉子一個粽子,折成小錐體。
6、先在底部鋪一層糯米,放上咸鴨蛋黃。
7、再在最上面鋪一層糯米。
8、合口,系繩。放入電壓力鍋選擇“燜燉”功能,等提示音響了,即可享用。
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