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炒韭菜豆腐所需食材有韭菜、豆腐、雞蛋、植物油、鹽、蠔油、生抽、紅辣椒。共分為5個步驟，以下是炒韭菜豆腐的具體操作：
第一步：焯煮豆腐
把豆腐切塊，下開水里加鹽焯煮，煮沸后撈起瀝干水分。
第二步：切食材
韭菜洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲備用。
第三步：蛋液豆腐拌勻
雞蛋打散成蛋液，和豆腐攪拌均勻。
第四步：煎豆腐
熱鍋燒油，放入豆腐大火煎30秒左右，在快速翻炒均勻，把豆腐雞蛋煎成金黃色撈起。
第五步：炒食材
熱鍋燒油，放入韭菜段、紅辣椒絲炒香，加入雞蛋豆腐塊、生抽、蠔油、鹽翻炒均勻即可。
總結：以上就是關于韭菜豆腐怎么炒的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
