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食材：冬瓜、排骨、蔥、姜、蒜、香菜、八角、枸杞子、老抽、料酒、鹽、雞精。
做法：
1、準備蔥、姜、蒜、八角、香菜、姜片、枸杞子備用；
2、排骨清洗干凈，冷水下鍋煮開，除去泡沫；
3、冬瓜切片，排骨處理完泡沫后重新起鍋，加入3到4碗水，放入蔥、姜、蒜、八角、枸杞子和排骨，放適量料酒，大火燒開，中火燉25分鐘；
4、放入冬瓜片，加適量鹽和雞精；
5、燉10分鐘即可出鍋；
6、出鍋裝盤后撒一些香菜可以提味。
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