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第一、 首先將里脊肉切成薄片，如下圖所示。為了保證每一片切出來的里脊肉厚度差不多，你可以把里脊肉先放到冰箱的凍層去冷凍15分鐘，之后拿出來切會比較方便。
第二、 然后把里脊肉用適量的土豆淀粉裹一下，如下圖所示。
第三、 接著往碗里面加入適量的白糖，白米醋，生抽和鹽巴調制好，如下圖所示。
第四、 然后鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入里脊肉炸至定型，撈出控油。
第五、 接著再次把里脊肉倒入鍋中炸三分鐘，如下圖所示。
第六、 然后把剛才調制好的調料倒入鍋中煮至沸騰，如下圖所示。
第七、 接著把剛炸好的里脊肉倒入鍋中并加入蔥絲，姜絲和胡蘿卜絲，翻炒三分鐘，如下圖所示。
第八、 一道美味可口的鍋包肉就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。
