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可以選擇雞胸，再用刀剁成雞茸，調料用黑胡椒粉、雞精、蔥花和醬油攪勻；
附雞肉餡餃子制作方法如下：
食材：
主料：雞胸脯肉2塊、面粉200克；
輔料：油適量、黑胡椒粉適量、雞精適量、蔥花適量、醬油適量；
步驟：
1、雞胸肉切碎，加入黑胡椒粉，加入蔥花，加雞精，油，攪勻；
2、加入醬油攪勻，再適當加入一些水攪勻；
3、面粉活成團，醒20分鐘；
4、揪成劑子搟成餅；
5、包成餃子即可。
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