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    藕里面的黑怎么去除

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    藕里面的黑怎么去除

    蓮藕中含有豐富的鐵質,遇熱會氧化,色澤會轉深,所以可以用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋和鐵刀,可減少氧化發黑。其他方法。1、炒藕絲時,藕絲通常會變黑,可加些清水,炒出的藕絲便不會變黑。2、為使去皮的蓮藕不變成褐色,可將去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘后撈起檫干,就可使其保持白色。
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    蓮藕中含有豐富的鐵質,遇熱會氧化,色澤會轉深,所以可以用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋和鐵刀,可減少氧化發黑。

    其他方法:

    1、炒藕絲時,藕絲通常會變黑,可加些清水,炒出的藕絲便不會變黑;

    2、為使去皮的蓮藕不變成褐色,可將去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘后撈起檫干,就可使其保持白色。

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    藕里面的黑怎么去除

    蓮藕中含有豐富的鐵質,遇熱會氧化,色澤會轉深,所以可以用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋和鐵刀,可減少氧化發黑。其他方法。1、炒藕絲時,藕絲通常會變黑,可加些清水,炒出的藕絲便不會變黑。2、為使去皮的蓮藕不變成褐色,可將去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘后撈起檫干,就可使其保持白色。
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