低筋粉可以做包子嗎
低筋粉可以做包子嗎
因為是面粉就可以做包子，早些年面粉出售時也沒分高筋，低筋，這些年人們的生活水平提高了，對面制品的品質要求不斷提高，為了適應這一需求，面粉商才將面粉通過提高純和添加不同地添加劑，來突出面粉的某些特性。如果采用低面粉做包子做出來，口感相對來說稍微差一點。采用低盤面粉做包子不宜用干酵母發面，用老面發酵的效果要好許多，適量的堿可以提高面的筋實的口感，彌補低筋面粉筋力不足的問題。如果用低筋面粉做包子，在合面時可適量加點鹽，以促成面粉中的面筋質變性，提高成品的筋實度。
導讀因為是面粉就可以做包子，早些年面粉出售時也沒分高筋，低筋，這些年人們的生活水平提高了，對面制品的品質要求不斷提高，為了適應這一需求，面粉商才將面粉通過提高純和添加不同地添加劑，來突出面粉的某些特性。如果采用低面粉做包子做出來，口感相對來說稍微差一點。采用低盤面粉做包子不宜用干酵母發面，用老面發酵的效果要好許多，適量的堿可以提高面的筋實的口感，彌補低筋面粉筋力不足的問題。如果用低筋面粉做包子，在合面時可適量加點鹽，以促成面粉中的面筋質變性，提高成品的筋實度。
因為是面粉就可以做包子，早些年面粉出售時也沒分高筋，低筋，這些年人們的生活水平提高了，對面制品的品質要求不斷提高，為了適應這一需求，面粉商才將面粉通過提高純和添加不同地添加劑，來突出面粉的某些特性。如果采用低面粉做包子做出來，口感相對來說稍微差一點。采用低盤面粉做包子不宜用干酵母發面，用老面發酵的效果要好許多，適量的堿可以提高面的筋實的口感，彌補低筋面粉筋力不足的問題。如果用低筋面粉做包子，在合面時可適量加點鹽，以促成面粉中的面筋質變性，提高成品的筋實度。
低筋粉可以做包子嗎
因為是面粉就可以做包子，早些年面粉出售時也沒分高筋，低筋，這些年人們的生活水平提高了，對面制品的品質要求不斷提高，為了適應這一需求，面粉商才將面粉通過提高純和添加不同地添加劑，來突出面粉的某些特性。如果采用低面粉做包子做出來，口感相對來說稍微差一點。采用低盤面粉做包子不宜用干酵母發面，用老面發酵的效果要好許多，適量的堿可以提高面的筋實的口感，彌補低筋面粉筋力不足的問題。如果用低筋面粉做包子，在合面時可適量加點鹽，以促成面粉中的面筋質變性，提高成品的筋實度。
為你推薦
科技
