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1、赤豆泡上兩天,然后將其煮到湯不再透明;2、當湯汁已變渾濁時將湯注入蘿里,湯汁不要;3、加水至浸沒赤豆為宜,隨后將豆煮爛;4、將煮好的豆倒入淘蘿,用手揉碎;5、再用過濾器具將豆粒豆皮等完全過濾;6、將過濾后的豆汁用布手巾包起來,把水絞干;7、將絞干水分的豆沙倒入鍋中,加入糖和雷鹽,混合均勻,用文火燒煮即可。
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