1、原料處理用的高壓蒸煮鍋:高壓蒸煮鍋主要用于奶品和食糖、飲料、藥物及其他元素和各種藥物在配合后進行攪拌均勻貯存;
2、制曲設(shè)備:制曲工藝決定了醬油的質(zhì)量;
3、發(fā)酵池:醬油移入發(fā)酵池或發(fā)酵罐,再加鹽水發(fā)酵;
4、壓濾設(shè)備:壓濾機利用一種特殊的過濾介質(zhì),對對象施加一定的壓力,使得液體滲析出來的一種機械設(shè)備,是一種常用的固液分離設(shè)備;
5、包裝設(shè)備:包裝設(shè)備是指能完成全部或部分產(chǎn)品和商品包裝過程的設(shè)備;
6、制菌室:能抑制真菌和皮蘚菌的活性,對細菌起抑制作用;
7、化驗室:對醬油出廠檢驗工作起到促進作用。