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因鱈魚肉嫩，可做香菇蒸鱈魚；
做法如下：
食材：鱈魚，香菇，香蔥，紅尖椒，料酒，鹽，蒸魚豉油；
1、將鱈魚放在架子上解凍，可讓融化的水分向下流淌，不會使鱈魚浸泡在水中，用廚房紙將水分拭干；
2、香菇放淡鹽水中浸泡兩分鐘，后清洗干凈，擠去水分；
3、香菇切薄片備用；
4、紅尖椒去蒂洗凈，切碎末，香蔥洗凈去根須，切蔥花；
5、取小碗，加入蒸魚豉油，料酒；
6、加入鹽攪拌均勻，調(diào)成味汁；
7、鱈魚放
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