馬鮫魚(yú)的煮法有幾哪幾種

馬鮫魚(yú)餃做法：

1、將馬鮫魚(yú)肉洗凈去骨，再去掉魚(yú)皮，把魚(yú)肉切成粒。肥膘洗凈蒸熟后切成細(xì)粒。

2、把馬蹄、韭黃分別切細(xì)粒。

3、隨后把馬鮫魚(yú)粒放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、姜末、少許水拌和。

4、加入淀粉拌勻，再加入肥膘粒、馬蹄粒、韭黃粒拌和即成馬鮫魚(yú)餡。

5、將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。

6、搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃下鍋煮熟。

香煎大馬鮫魚(yú)做法：

1、大馬鮫魚(yú)一片用海粗鹽腌2小時(shí)左右，然后洗凈，瀝干水或用廚房紙巾抹干水。

2、平底鍋放少許油，油熱后把腌好的魚(yú)片放入，中小火煎至魚(yú)肉金黃。

3、一面煎好后再翻面煎。

4、待兩面都煎至多黃時(shí)，撒少許姜絲入內(nèi)，煎出香味即可起鍋，起鍋裝盤后可撒點(diǎn)蔥花、醬油。