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臺州有臺州三門青蟹、三門跳跳魚、三門對蝦、松門白鲞、脊尾白蝦特產海鮮。臺州海鮮特點：一曰鮮美，二為肥美，三則甜美。臺州海鮮數不勝數，隨便一個臺州人能叫上二三十種海鮮名字，許多老饕甚至能叫得出上百種海鮮名。
1、臺州三門青蟹。產自美麗富饒的三門灣畔，肉嫩味美，營養價值很高。
2、三門跳跳魚。肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，被稱為海上人參。
3、三門對蝦。殼蒲肉豐，味道鮮美，是海產品中高蛋白低脂的營養珍品。
4、松門白鲞。肉質結實，營養豐富，蛋白質含量很高，具有很好的清火作用。
5、脊尾白蝦。肉質細嫩、營養豐富，還可加工成干品。
