西餐的西冷牛排怎么切

吃西餐牛排的禮儀：右手拿刀切開，左手拿叉將牛排叉起食用。

正確的姿勢(shì)與適當(dāng)?shù)慕嵌确浅Ｖ匾蓚?cè)手肘過高會(huì)使刀叉角度過大，而呈直立狀態(tài)；相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態(tài)。正確的姿勢(shì)是將肩膀與手腕放松，兩臂不要張開，刀與餐盤的角度保持在15度左右。兩臂貼著身體手肘不要過高或低。刀叉與餐盤呈傾斜角。以叉將牛排緊緊按住，輕輕地移動(dòng)刀子，壓住時(shí)可用力。首先用力于左手的叉子，將刀輕輕移動(dòng)。注意，將刀子拉回時(shí)不可用力，需要在往前壓下時(shí)用力，這樣才能利落地將食物切開。

兩側(cè)手肘過高時(shí)，將會(huì)使刀與叉的角度過大，而無法利落地將食物切開。刀與叉也不可以過分傾斜。叉子可依牛排的特性，自由地變換拿法以方便用餐。當(dāng)叉起食用時(shí)，叉子的背面必須向上，即是叉子可依牛排特性上下轉(zhuǎn)動(dòng)以利于使用。