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原料：
米線1份，西紅柿1個(gè)，圓白菜，小油菜，雞蛋1個(gè)，火腿片2片，清燉的排骨湯1份或清水或其他高湯，鹽，白胡椒粉。
做法：
1、西紅柿切滾刀塊，圓白菜撕大片，油菜洗凈備用。
2、取小湯鍋，放置火上，倒少許油燒熱，炒香番茄塊，炒出紅湯后倒入適量排骨湯，再放幾塊排骨。
3、排骨湯煮開后下入米線，把米線攪散后打入一個(gè)雞蛋。
4、出鍋前下入青菜葉，火腿片略煮，最后加少許鹽，白胡椒粉調(diào)味即可。
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