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1、主料:黃魚一條、胡蘿卜1/4個、香菇2朵、蛋皮一張、油菜10棵、枸杞適量。
2、配料:鹽、味精、高湯、料酒、水淀粉適量。
3、黃魚取肉,切絲。加鹽,料酒,蛋清淀粉上漿。
4、胡蘿卜、香菇、蛋皮、油菜葉切絲。胡蘿卜絲、香菇絲焯水備用。
5、把所有的絲放到魚肉絲中攪拌,團成球狀。
6、把魚頭,魚尾,繡球一起放入微波爐,高火6分鐘,碼盤成型。
7、鍋中倒入高湯,鹽,味精,料酒,用水淀粉勾芡。淋在繡球上即可
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