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可做成土豆悶鴨。
主料：
鴨腿兩個，土豆兩個。
輔料：
姜，蔥，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，鹽。
做法：
1、鴨腿洗凈剁成塊，土豆削皮切成塊，姜切絲，蔥切成蔥花；
2、鍋里放少許油，油熱之后放入鴨肉塊，以半煎半炒的形式處理鴨肉；
3、待鴨肉收縮變色后，淋少量料酒，再加入蔥斷、姜片、八角和桂皮炒勻；
4、加入老抽、生抽，翻炒均勻；
5、鍋里加入清水，加水的量的標準是淹沒鴨肉。開大火煮開后再改小火燜十分鐘；
6、等到湯汁變稠收干即可關火，撒上蔥花即可食用。
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